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列表 明细
薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海-杨浦区 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、18—45岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。工作时间:做六休一,两头班 

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海-杨浦区 食宿:提供吃

 岗位要求:1、10年以上粤菜炒菜经验;2、熟知粤菜的研发、创新;3、10年以上粤菜主厨管理经验;

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海-杨浦区 食宿:提供吃

岗位要求:1、年龄要求:30岁以上;2、具有强烈责任心,勇于开拓和创新,作风干练和团队管理能力;3、五年以上大型酒店点心部点心师经验,能独立完成各式广式点心制作且能耐心传授相关经验。4、具备食品制作和正餐单尾点心制作和出品创新。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责厨房日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。位要求1.高中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

Ensure food quality and food production standard practices are well maintained at all times.Share responsibilities for the integration and orientation process of new hires and assist with implementation of new policies, procedures and standards.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales.Perform related duties and special projects as assigned. Quality levels of production and presentation in line with company standards.Follow government rules and regulations and ensure food safety in all kitchens and outlets 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

?遵照烹饪说明并写下准备过程避免浪费和损失食品帮助进行库存盘点Follows the cooking instructions and preparation processes to the letter?Avoids wasting food items ? ?Helps with inventories?

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

任职要求:1. 职校学历,有二年以上高星级酒店或大型酒楼点心制作工作经历。2. 熟用专用制作中式面点的各类设备的正确使用规范,并能熟练操作。3. 持有效健康证。岗位职责:1. 负责面点类菜肴的制作和出品工作。2. 制定日常生产所需原材料的使用计划。3. 每天上班前了解当天产品供应,做好岗位的准备工作。4. 做好餐前检查工作,确保出品质量。5. 控制原材料消耗,减少浪费现象。6. 督促检查本岗位员工严格执行《食品安全法》和有关卫生制度,时刻保持整洁的卫生环境。7. 接受上级交待的其他工作。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理粤菜中餐酒楼和牛肉火锅厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上星级酒店厨师长或知名连锁餐饮管理经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对食品安全、人员管理、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、懂粤菜和火锅的制作和管理方式。待遇:入职享受五险一金,年终奖金,工资面议

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作;3、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导;4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关;6、具有海鲜酒店厨师长的工作经验,或带领厨房团队5年以上经验; 厨师长岗位责任制:1、 在店长的督导下,全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位;3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存;5、 定期与店长了解市场行情,竞争形式,以及宾客意见。不断的研制、创新菜式,在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新;6、 与楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法;7、 经常与店长、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价,以掌握良好的毛利率;8、 控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供吃

岗位职责:(要求现居住地:  上海)1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责,保证厨房卫生;2、负责提升后厨各档口厨工的技术、业务能力,合理分工安排工作;3、负责检查菜品的花色搭配,不断推陈出新;4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量,做好厨房备品申购计划,严格控制损耗;

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供吃

 岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:大专及以上学历(条件优秀可放宽至高中);2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新;2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力;;良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力;良好的研发创新意识及技术转化能力。2)、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求(参照管理人员手册),管

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:上海 食宿:食宿情况

切配/打荷岗位职责:1、服从管理,性格随和。任职资格:1、年龄22—35岁,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

 1、擅长制作粤菜精品菜; 2、有自己的技术团队; 3、有展现自己菜品可考察的餐饮场所。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

 1、擅长制作杭帮精品菜; 2、有自己的技术团队; 3、有展现自己菜品可考察的餐饮场所。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

  1、擅长制作淮扬菜精品菜; 2、有自己的技术团队; 3、有展现自己菜品可考察的餐饮场所。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

1、男女不限,50岁以下,高中以上学历; 2、从事过酒店炉灶工作3年以上; 3、熟悉厨房工作、安全、卫生流程;有团队合作精神。 4、勤奋好学,积极进取, 能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.中专以上学历,或相关专业毕业.2.有三年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her      Supervisors or Manager执行由他或她的上司所指示委派的所有任务。Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself      professionally at all times to appropriately represent Marriott激活你的热情,以服务精神为基础,随时适当地代表马里奥特发挥自己的专长。Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and      use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct      portioned and safe. 确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作地址上海

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海 食宿:食宿情况

岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。工作地址上海

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

  两年以上星级酒店切配经验?!? 1、在领班的安排下,对厨房所需原料进行切割加工?! ?、服从总厨的安排,按菜肴规格要求进行切割?! ?、切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用?! ?、负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜?! ?、把不符合要求的原料情况上报领班,及时解决?! ?、负责维护保养切割加工设备?! ?、负责?;すぷ鞒〉丶坝镁呶郎??! ?、完成总厨交办的其它事宜。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:养老地产
地区:上海-黄浦区 食宿:提供吃

工作内容1、负责员工生日蛋糕及下午茶制作; 2、负责糕点房清洁及物品整理; 3、负责原材料采购、入库管理; 4、协助器具类采购、入库、盘点;5、负责公司活动、客户接待糕点类制作; 6、协助策划和组织公司会议、旅游和年会等活动; 7.完成领导交办的其他工作。任职资格:1.文秘、行政管理或相关专业中专以上学历。2.了解糕点行业知识背景。3.一年以上相关工作经验。4.形象良好,性格开朗,能熟练制作各类糕点。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:养老地产
地区:上海-黄浦区 食宿:面议

工作内容:1、负责别墅住户一日三餐烹饪;2、配合营养师要求,适应不同食材的烹制;3、时令点心制作基本要求:1、年龄:不限2、性别:不限3、学历:大专及以上4、技能要求:家常菜为主,有西餐、烘焙等多样技能者优先5、工作经验:有酒店、餐饮行业从业经验者优先6、其它:普通话标准

薪资: 3.5千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

 - 2年以上星级酒店宴会中厨房(烧烤)厨师及领班任职经验;有五星级酒店经验者优先。- 熟悉宴会中厨房(烧烤)各类菜单及餐品制作。- 根据餐厅运营理念和凯悦标准管理餐厅厨房的运作,最大程度地确保餐厅盈利和客人满意度。- 尊重客人需求,认真对待客人的提问或投诉,热衷于满足客人期望,时刻提供专业和高水平的服务质量。- 拥有全面的厨房、职业、食品卫生安全知识。- 具备良好电脑技能,拥有配方管理经验者优先。- 基本英语对话及书写能力。

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