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薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区 食宿:提供食宿

      1.              Planning,  Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products  and Set-up’s in all Areas and Restaurants.  计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅      2.              Exceptional  conversion and example for team members.  例如员工的异常变化      3.              Seamless working  with Recipes, Standards and Plating Guides.  严格按照菜谱、标准和摆盘标准      4.              Continuous  Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe &  Sound Procedures as well the established FSMS Standards.  继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准  

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-合川区 食宿:食宿情况

招聘餐饮部中厨房各岗位厨师;岗位要求:1、同岗位有5~10年的工作经验;2、热爱厨师行业;3、有创新意识,有过中央大型厨房工作经验者优先。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:其他
地区:重庆-大足 食宿:食宿情况

1.   负责中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作;2.   严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量;3.   了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作;4.   对需要提前加工菜点,认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工,然后按烹制要求制作;5.   对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求;6.   根据行政总厨的安排,烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点,积极进行产品创新;7.   按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间;8.   做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;9.   工作完毕,清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生,以保证下次烹制工作的顺利开展,对需修理的设备提出建议;10.  下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全;11.  积极参加相关培训,提高综合技术水平;

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:面议

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

      1.              Confidently  knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in  detail to guests.  熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以向客人做出详细解释。      2.              Understand  dietary requirements and offer appropriate suggestions.  理解健康食品,并可以向客人提出合理的建议。      3.              Be  able to correctly label buffet dishes.  熟练正确地指出自助餐台上的食品。      4.              By  keeping buffet areas clean at all times.  保证自助餐台的整洁。  

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:重庆 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职资格 1、年龄25-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、有一定的韩餐经验

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:其他
地区:重庆 食宿:食宿情况

 岗位职责:1、严格遵守公司的管理制度、服从厨师长的工作安排;2、严格按照菜式规定烹制各类菜肴,保证菜品质量;3、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生;4、严格执行卫生工作制度,保证菜品卫生质量;5、积极参加专业培训,专研业务水平,不断提高专业技术水平。任职要求:1、身体健康、耐苦能干、虚心学习;2、有同等行业的厨师经验、有韩餐经验的优先;3、包吃住、社保齐全;4、工资面议。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:重庆 食宿:食宿情况

 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理员工对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:其他
地区:重庆 食宿:食宿情况

岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:企业类型
地区:重庆-南岸区 食宿:提供食宿

 1、在主管总经理和餐饮部总监的领导下,全面负责酒店厨房的管理工作,拟订厨房工作计划,组织制定厨房管理制度、工作程序,主持厨房的日常工作,督导各厨师长贯彻实施,做到上传下达。2、拟定厨房工作的人员编制,组织制定各厨师长及各岗人员职责规范,做好人员调配,逐级督导各岗人员贯彻落实,保证厨房各项工作的正常顺利开展。3、根据酒店各餐厅预算,会同餐饮部及各餐厅经理、各厨房厨师长研究确定各餐厅的零点、团队、宴会、西餐毛利率标准,编制成本预算,报餐饮部总监审核,经总经理批准后,督导各厨房厨师长贯彻实施。4、负责宴会、贵宾和VIP客人的菜单制定,并审核各厨师长制定菜单,确保菜单定价与餐厅的市场定位相适应;定期组织菜品原料研究和开发及菜品的设计和审计工作,并根据市场需求完成各个时期菜品研发责任指标。5、负责厨房的原料采购、供应与存储规划,并对其作业管理流程作密切监控制。督导各厨房每日做好鲜活原料的验收,检查厨房原料耗用,分析成本消耗,做好成本控制,保证毛利指标的顺利完成。6、每天巡视检查各厨房工作,督导员工按工作程序、操作规范、质量标准做好原料加工和菜点配制,发现问题及时提出改进措施,督导有关人员及时纠正。7、亲自做好重要宴会、重要宾客和美食节、食品节等活动的组织工作,必要时亲自上灶烹制主要菜点,保证出品质量,提高酒店声誉,增加经济收入。8、拟订培训计划,制订培训方案,定期组织并督导各厨师长开展厨师技术培训;同时做好厨房员工的逐级考核工作,按酒店制度实施奖惩,调动员工的积极性。9、每日巡视检查厨房安全卫生,包括原料与食品加工卫生,贯彻《食品卫生法》,把好食品卫生关,防止病从口入及食物中毒。10、听取客人意见,了解厨房菜点质量和销售情

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区 食宿:食宿情况

岗位要求1.有良好的运营厨房烹饪和食品制作设备的知识。2.和所有在厨房内的同事保持良好的关系。3.确保所有客人相应的得到认知和接待。迅速专业的达到客人的需要。4.尽可能的达到客人的要求,无论是否不可能,提供一种可选择性的方式。5.与管事部密切配合布置自助餐所需设备。6.确保所有员工了解要完成的任务。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

 Operational营运管理? Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.无论何时尽可能地购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。? Participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.考虑客人人数,市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物,? Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.回顾菜单,分析烹饪配方,确定选材,进行人员分配,计算管理费用的成本及菜式定价。? Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs.指导食物配置来控制成本。? Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product.根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。? Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,都要持续保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。? Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely f

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。Strictly adheres to t

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:食宿情况

1.掌握港式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

此岗位招聘中餐厅厨房副厨师长财务回报:确保所有食品严格按照配方制作。参与准备部门年度预算,并设定部门目标。对所有在中餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。员工团队:管理好中厨房的日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导 并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成 工作所需的各种工具和设备。通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。宾客体验:获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。协助餐饮总监/行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。企业责任:确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪 费,防止偷盗。确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 完成其它分配的任务??赡苄枰H沃蛋嗑?。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-江北区 食宿:食宿情况

岗位职责 1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。 9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10.完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1.热爱本职工作,工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。 5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

具有相关工作经验者优先考虑

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

招聘中厨房、西厨房各类厨师,星级酒店工作经验优先

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

责任描述:     按照重庆希尔顿酒店的高质量服务标准,向客人提供友善,周到的服务。     熟悉不同形式的服务,待客热心周到。     着装修饰得体,谦虚守时,待客亲切热情。     细心听取客人意见,并及时向领班或经理汇报。     由于工作时间的灵活性,在不能按照工作安排正常工作时,必须向上级申报。     随时注意客人的要求,并给予友善周到的服务。     熟知菜单上各种菜名,及其配料,烹饪方法和时间。     摆放好每一张餐桌,并保证所有的银制餐具和玻璃器皿干净无污。     准备好盐和胡椒粉等调料,确保盛放的器皿干净,并保证糖包放置妥当且干净卫生。     熟悉各种饮料和鸡尾酒的调制方法及其相对应的饮杯,并采用适当的装饰品来点缀饮杯。     向经理和主管及时汇报客人欠满意的食品和饮料。     在加热器上正确放置茶壶和咖啡壶,即茶壶在左,咖啡壶在右。     确保在将玻璃托盘摆放到桌上前干净卫生。     自觉遵守部门的规章制度。     执行由宴会厅经理或其助理分派的其他工作。具体要求:1.高中毕业2.英文读写流利3.外貌,形象大方悦人

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

职责描述:l        欢迎客人并安排其就座。l        协助客人点菜,选择饮品。l        接受客人的餐饮要求。l        在餐饮单上记录客人的要求。l        根据程序处理餐饮单。l        准备好所点菜品的所有必需品。l        按照服务规则给客人送上食物和饮料。l

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供吃

职责描述:l        监督负责本部门的日常监督工作,注重服务的过程和餐饮质量。l        与客房部和工程部配合工作,对本部门各种设施设备进行维修和保养。l        开展技能培训计划,保证随时都有一流的员工为客人提供高质量的服务。l        经常与前厅部和行政楼层经理联系。掌握每日入住率情况,安排房内赠品的摆设l        与管事部经理联系,为尽量降低各种服务设备的损坏程度制定相关制度和程序,并提出相应的建议。协助副经理有效控制本部门成本,具体执行每次盘存工作。l       

薪资: 1千-2千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供吃

Creating a warm and welcoming arrival for guests, ensuring that they feel expected and immediately “at-home” when they arrive. 为顾客提供热情服务,让他们立刻有回家的感觉。Ensures that all guests are greeted at the door. 确保向每一位客人致意。Handles complaints promptly and efficiently, taking the necessary action, and informing the Duty Manager or Guest Relations Manager for follow up, where appropriate. Follows up with all guests to ensure satisfaction with problem resolution. 采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知值班经理或宾客关系经理?;胤每腿?,确??腿硕越饩龇椒?。Maintains awareness of guest’s profile and specific preferences, ensuring that they are acted upon for each reservation.             维护顾客档案和信息,确保有效的预定。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

岗位职责:维持最高卫生标准和最高工作安全标准- Maintain the highest hygiene and work safety standards严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准- Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作- Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用- Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度- Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物- Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 岗位要求:初中文化程度- Middle School Graduate至少一年五星级酒店相似岗位的工作经验- At least 1 years experience in 5stars hotel in similar position.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。2.负责卫生情况,了解用餐人次,做好餐前原料的充分准备工作。3.检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。4.总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。岗位要求1.相关专业毕业。2.熟悉烧烤部的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:重庆 食宿:食宿情况

  十年以上相关行业经验(主攻小面系列、米线系列),性别不限,身体健康,服从领导安排,工作地点在重庆,薪资:底薪(4K-6K)+绩效=综合工资(6K-10K)五险一金、双休、法定节假日、年底20天左右休息、年底双薪、节日礼品(金)等

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